Ingredienti:

150 g farina integrale

80 g farina di pistacchio

150 g zucchero Mascobado

3 uova biologiche

80 ml olio di semi di girasole (o mais)

125 gr yogurt bianco (o malto, o orzo)

1 bustina cremor tartaro

Procedimento:

Montare uova con zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere yogurt, olio, farine setacciate e lievito.

Trasferire in una teglia da plumcake oliata (o rivestita di carta da forno) e infornare a 180° in modalità statica, per 40′ circa.